Wednesday, April 06, 2016

份麵食蛋白質量,接近二倍的白米飯量;更不用說近年來很夯的「燕麥」,其中的蛋白質量更高,因此,在腎不好的患者上,「白米」會是比「麵食」、「燕麥」更好的選項。因此,在臨床上,若是患者有腎病的問題,營養師除了估算蛋白質每日攝取總量外,最簡單的方法就是,「把麵食換成白米飯」吧!

糙米很棒,只是腎病患者不適合。在同等熱量及份量下,糙米的「磷」含量,是白米的五倍有餘。


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