Thursday, March 17, 2016

食物烹調

下鍋前將食物位置擺好, 開始烹調後, 不要常常攪拌翻動

攪拌翻動越多次, 食物與空氣的接觸機會越多, 易氧化, 失去營養價值

莫用蒸餾水烹調食物, 因為水經過蒸餾後, 已缺乏礦物質, 反而易造成腎臟負擔

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