Thursday, January 07, 2016

避免含鞣酸食物

鞣酸, tannic, 單寧酸

若喝茶或吃水果時, 感覺澀澀的, 那個澀味就是鞣酸

成熟的柿子, 鞣酸多半集中在柿皮

末成熟的柿子,  鞣酸多半集中在果肉

柿子不能和蟹一起食用

柿子, 蟹均為寒性食物, 體質偏寒者, 宜避免




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