Thursday, December 10, 2015

根類食物

多吃根莖類, 塊莖類的植物, 有助補氣, 例如, 洋芋, 山藥, 地瓜, 紅蘿蔔, 蓮藕, 蔥, 洋蔥, 薑, 芋頭
根莖類長在地下, 較不會噴農藥, 但使用化肥仍很普遍

白蘿蔔
性涼
冬吃蘿蔔 夏吃薑
清肺熱化痰
色白入肺, 通肺氣
生吃白蘿蔔(辛辣, 行散), 才可化痰, 莫熟吃
消積食,助消化, 麵食吃多時, 可吃白蘿蔔或醋泡白蘿蔔
順氣
解毒
吃人參時, 忌吃白蘿蔔
脾胃虛弱者, 不宜大量食用白蘿蔔

大蒜
殺菌
通五臟, 達諸竅 (奇臭或奇香, 可通竅)
須將搗碎, 效果才好, 莫整粒吃
通經活絡
便秘時,持續天天吃生蒜
眼病者,不宜吃大蒜, 大量吃蒜, 會傷眼睛 (葷辛害目)
身體差, 氣血虛弱者, 不宜多吃
肝病者, 不宜食用 (大蒜久食,傷肝傷眼)

蓮藕
蒸煮後,屬溫性, 可強健脾胃
止血
年輕但滿頭白髮者, 宜多吃
生藕屬寒涼, 若上火, 可清熱
女性宜多吃(男不離韭, 女不離藕)
消瘀, 有利心血管病
可治療關節方面的疾病 (骨折, 骨質疏鬆症)

荷葉
排濕氣
荷葉包飯, 可去除米中濕氣

蓮子心
可治牙痛(用冰糖煮蓮子心)

蓮子
養心安神, 治失眠

生薑
散寒
排毒
反胃想嘔吐, 暈車者, 可含一片薄生薑片於口中, 將薑汁吞入胃中, 可緩解嘔吐症狀
抗衰老, 延年益壽
生薑與乾薑不能替換, 生薑發散力較大, 有發汗作用。乾薑發汗作用不大, 為一溫裡藥物, 效果較生薑差
早上吃生薑, 保健效果好, 生薑可發陽明經陽氣, 生發胃氣, 促進消化, 可提神
夜不食薑, 秋不食薑 (薑主發散, 夜主合及關閉, 秋天主收歛 )
中午以後不宜吃薑
生薑不可與酒同食, 二者均大熱之物
生薑多食, 對腎臟有一定的刺激作用
大便乾燥者, 不宜多食
莫吃腐爛變質的生薑 (若生薑表面和表皮下, 有綠色斑點及粉狀物, 表示已霉變)

薑皮
性涼, 因風寒喝薑湯發汗, 宜去皮
利尿消腫

一般作菜, 宜帶皮吃, 以免偏性

立夏, 應開始每人喝薑茶, 夏天是吃生薑的好季節
因夏天天熱, 細菌大量繁殖, 易病從口入, 毛孔張開, 易受外邪, 夏天吃薑可抵抗外邪, 不給秋冬留下病根
吃到不潔食物拉肚子,嘔吐, 可吃生薑
解暑, 因吃生薑會出汗, 可將暑熱消掉
冬吃蘿蔔, 夏吃薑, 不勞醫生開藥方
夏天吃薑, 夏病冬治


解毒
發散
蔥白治感冒
行氣, 行血
買蔥宜買蔥白較長者
綠蔥葉可防癌
爆炒蔥, 不宜炒糊了
正月蔥, 大補身
春季可多吃蔥
夏天不宜吃太多蔥

洋蔥
預防心血管疾病
幾乎不含脂肪
可降血脂, 膽固醇
生吃較好, 因為煮得越熟, 營養素流失越多



















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