Thursday, December 10, 2015

蔬菜

菠菜
性涼
補血
補肝
春天的菠菜最好
宜連根吃 (根紅, 紅入血, 有豐富鐵質)
清潔腸胃 (有豐富粘液質, 柔滑, 歸大腸經, 可潤滑大腸)
治療便秘

大白菜
偏寒
入大腸經
通便 (大白菜煮豬肉/滋陰)
調肺氣
養胃(適用胃熱者, 胃寒者不適用)
清肺熱
含鈣量高, 強筋壯骨

芹菜
性涼
四季常青, 經年可食用
入肝經
降血壓--生吃芹菜效果佳
去除體內痰濕
平肝 (春天肝氣升發, 可多吃芹菜)
調經
疏通腸道
宜連嫩葉一起吃
脾胃虛寒者, 不宜多食

香菜
味辛, 能散
又名芫荽, 胡荽
化積食, 解油膩
治療消化不良
利大, 小腸
美白, 美容, 去黑斑---用香菜煮水(日日)洗臉
味辛, 能散, 故不宜久食或多食, 會耗氣, 損精神
口臭者, 忌吃香菜


味苦
性涼
綠色, 屬木
消食, 幫助消化, 調節脂肪代謝
消油膩, 解膻腥
解酒
酒後飲茶傷腎
綠荼可抗輻射 (電腦, 手機等)
茶性本涼, 脾胃虛寒者 , 不宜多喝
莫腹飲茶, 否則會直入腎經, 冷脾損胃

茄子
性涼
屬土
保護大小血管
預防動脈硬化, 防治心血管疾病
莫削皮, 因大部分營養都在紫皮內
美白, 消斑美容--將茄子切成小片塗擦臉部
補脾胃
抗癌
清熱解毒, 夏天宜吃, 茄子涼拌蒜泥
性涼, 體質薄弱者, 不宜多食

金針, 萱草, 忘憂草
性寒涼
入心經
紅色入血分, 補血
健腦除煩
補血通乳
通乳---金針煮豬蹄
利小便
清濕熱
治療水腫
不宜直接炒食新鮮的金針,不可生吃有中毒危險
金針宜用熱水煮食

馬齒莧
野生蔬菜
性酸寒
清熱解毒
脾胃虛寒者, 不宜多食

秋葵
有利腸胃健康
含鈣質高

































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