Monday, November 30, 2015

清洗蔬菜水果

1.先放常溫下數日, 讓農藥分解
2.清洗前, 先去頭去尾---農藥匯集處, 青椒的果蒂凹陷處, 易聚集農藥
3.泡小蘇打水, 酸鹼中和 (因九成農藥是酸的)
4.用水沖, 用海綿輕輕刷洗

小蘇打粉有食品級和化工級之分, 宜選用食品級

流動的清水多沖幾遍, 仔細洗每一片菜葉, 有皺褶表面加以搓洗

白醋, 化學醋即可, 因米醋較貴

低筋麵粉

莫用過濃鹽水清洗蔬菜, 會使滲透壓過高, 造成水中農藥進入蔬果

先洗再切, 避免農藥擴散

去皮的水果也再先洗再吃


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